Sidoarjo, 1 April 2026 – Desa Suruh, Kecamatan Sukodono, menjadi pusat perhatian dengan digelarnya Pelatihan Bahan Tambahan Pangan Batch II oleh Bidang Pengembangan Usaha Mikro Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Sidoarjo. Dibuka oleh Kepala Bidang, Ibu Danar Yanuastuti, ST, kegiatan ini diikuti puluhan pelaku usaha mikro kuliner.

Materi pelatihan menekankan pentingnya penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) yang aman dan sesuai regulasi BPOM. Narasumber menjelaskan perbedaan antara pewarna alami dan sintetis, serta risiko penggunaan pengawet berlebihan. Menurut BPOM, BTP yang digunakan secara tepat dapat meningkatkan daya simpan produk tanpa mengurangi kualitas gizi. Peserta diajak praktik membaca label pangan, mengenali kode E-number, dan memahami standar halal yang kini menjadi tuntutan pasar.

Diskusi interaktif memperlihatkan antusiasme peserta yang ingin menjaga kepercayaan konsumen. “Kami jadi lebih paham bagaimana memilih bahan tambahan yang aman,” ujar salah satu peserta. Pelatihan ini juga menekankan pentingnya inovasi produk kuliner berbasis bahan lokal, sehingga UMKM tidak hanya aman tetapi juga memiliki ciri khas daerah. Dengan bekal ini, UMKM Sidoarjo diharapkan mampu menembus pasar modern sekaligus menjaga reputasi produk lokal.